A conservação pós-colheita é um dos maiores desafios dentro da cadeia produtiva de frutas, hortaliças e outros vegetais. A boa notícia é que os revestimentos comestíveis à base de nanotecnologia surgem como uma alternativa inovadora.

E entre as soluções disponíveis no mercado, os revestimentos NanoFood se destacam por sua formulação técnica, desempenho comprovado e versatilidade para diferentes tipos de cultivo.

Quer entender mais sobre isso? Continue a leitura para descobrir!

O que é revestimento alimentar?

O revestimento alimentar é uma película fina, aplicada diretamente sobre a superfície de frutas, legumes ou outros alimentos, com a finalidade de protegê-los contra fatores externos que aceleram a deterioração.

Esses filmes comestíveis são geralmente compostos por substâncias naturais como polissacarídeos, proteínas e lipídios, podendo incluir agentes antimicrobianos, antioxidantes e outros componentes funcionais.

A principal função do revestimento é criar uma barreira semipermeável que modera a troca gasosa, reduzindo a taxa de respiração dos vegetais e retardando processos como escurecimento, perda de água e desenvolvimento microbiano.

Ao contrário das embalagens convencionais, os revestimentos atuam em contato direto com o alimento, proporcionando proteção ativa, sem alterar seu sabor, aroma ou valor nutricional.

A aplicação do revestimento é feita por imersão, pulverização ou espalhamento, e deve ser compatível com as exigências sanitárias, logísticas e comerciais de cada cadeia produtiva.

Além disso, a formulação precisa ser ajustada ao tipo de produto, estágio de maturação e condições ambientais para garantir o seu desempenho ideal.

Quais são os diferenciais dos revestimentos NanoFood?

A NanoFood desenvolve revestimentos alimentares com formulações exclusivas baseadas em nanotecnologia, o que confere vantagens técnicas superiores às soluções tradicionais.

Nanotecnologia aplicada à conservação

O principal diferencial dos produtos NanoFood está na aplicação de nanotecnologia para o desenvolvimento de filmes mais eficientes e funcionais.

As nanopartículas presentes nas formulações permitem uma distribuição uniforme do revestimento sobre a superfície do alimento, garantindo cobertura total e controle preciso da permeabilidade.

Isso resulta em maior proteção contra umidade, oxigênio e microrganismos, reduzindo perdas durante o transporte e armazenamento.

Personalização por tipo de cultivo

Cada revestimento da linha NanoFood é desenvolvido com base nas características físico-químicas e fisiológicas de grupos específicos de frutas e hortaliças.

Isso significa que há produtos específicos para frutas climatéricas, não climatéricas, vegetais folhosos, raízes e tubérculos, entre outros.

Essa customização aumenta a aderência do revestimento e sua eficácia na redução da taxa respiratória de cada tipo de produto.

Produtos naturais e biodegradáveis

As soluções da NanoFood utilizam matérias-primas naturais, como polissacarídeos vegetais e óleos essenciais com propriedades antimicrobianas.

São produtos comestíveis, atóxicos e biodegradáveis, alinhados com as exigências de sustentabilidade da cadeia de suprimentos e compatíveis com as diretrizes da Anvisa e de agências reguladoras internacionais.

Redução de perdas e extensão da vida útil

Os testes realizados com os revestimentos NanoFood indicam aumento significativo da vida útil de frutas e hortaliças, mesmo em condições de transporte prolongado.

Essa performance permite uma maior janela de comercialização, menor descarte de alimentos e maior aproveitamento da produção.

A aplicação dos filmes é simples, adaptável aos processos já existentes, e pode ser integrada à rotina de pós-colheita sem impacto operacional significativo.

Para quais tipos de cultivo os revestimentos NanoFood são adequados?

A linha de revestimentos da NanoFood é segmentada conforme o tipo de cultivo e as características pós-colheita de cada grupo de alimentos. A seguir, veja como as soluções se aplicam a diferentes categorias da produção agrícola.

Frutas climatéricas

Frutas climatéricas como manga, mamão, banana, maçã e abacate continuam amadurecendo após a colheita e apresentam metabolismo respiratório acelerado.

Os revestimentos NanoFood desenvolvidos para esse grupo atuam reduzindo a taxa de etileno e controlando a transpiração, o que diminui o escurecimento, perda de massa e aparecimento de fungos.

Além disso, a formulação garante que o amadurecimento ocorra de forma uniforme, preservando a aparência e o sabor.

Frutas não climatéricas

Frutas como uva, morango, melão, limão e melancia, por sua vez, não amadurecem após a colheita e são mais sensíveis a danos físicos e contaminações microbianas.

Os revestimentos da NanoFood voltados a esses cultivos têm propriedades antimicrobianas reforçadas e uma camada de proteção mais resistente à manipulação.

Isso evita o aparecimento de fungos como Botrytis cinerea e prolonga a qualidade do produto mesmo em ambientes de alta umidade.

Hortaliças folhosas

Alfaces, rúculas, espinafres e outras folhas são extremamente perecíveis, perdendo água e murchando rapidamente.

Para esse grupo, a NanoFood desenvolveu películas leves, com alta permeabilidade seletiva, que reduzem a transpiração sem comprometer a respiração mínima necessária à conservação do tecido vegetal.

A aplicação garante folhas mais firmes, com coloração preservada por mais tempo, inclusive em temperatura ambiente, por períodos curtos.

Raízes e tubérculos

Batata, cenoura, beterraba e outros vegetais subterrâneos exigem barreiras protetoras que evitem a perda de umidade e o encolhimento.

Os revestimentos da NanoFood aplicados nesse segmento atuam controlando a desidratação e bloqueando microfissuras que acelerariam o processo de oxidação.

Os filmes são compatíveis com o armazenamento em ambientes refrigerados ou temperatura ambiente, dependendo da variedade.

Produtos minimamente processados

Alimentos prontos para o consumo, como frutas cortadas, mix de vegetais ou snacks naturais, são cada vez mais procurados pelo consumidor. No entanto, sua exposição aumenta o risco de contaminação e deterioração rápida.

A NanoFood oferece soluções específicas para esse segmento, com formulações que combinam barreiras físicas e agentes antimicrobianos naturais, garantindo segurança microbiológica e aparência atrativa mesmo após o processamento.

Exportação e transporte de longa distância

Produtores que atuam no mercado externo enfrentam o desafio de manter a qualidade do produto durante longos períodos de transporte.

Os revestimentos NanoFood são especialmente eficazes nesse cenário, oferecendo estabilidade e desempenho técnico mesmo sob variações de temperatura, umidade e movimentação.

A formulação pode ser ajustada conforme a rota logística e as exigências fitossanitárias do país de destino.

O uso de revestimentos comestíveis à base de nanotecnologia representa um avanço estratégico para produtores e distribuidores que buscam aumentar a eficiência da cadeia de valor agrícola.

Ao adotar essas tecnologias, sua empresa reduz perdas, otimiza custos logísticos, melhora a apresentação dos produtos e amplia o potencial de mercado — nacional ou internacional.

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